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手作り柚子胡椒 

実家の柚子をもいで来たので、柚子胡椒を作りました。


柚子の皮をする
青唐辛子の種をとる

青唐辛子の種とり係Tは使い捨てビニール手袋では指がピリピリすると言ってました。


青唐辛子をミキサーにかけ、柚子と混ぜ、塩、柚子果汁少々を摺り混ぜる。


一週間熟成させて、すぐ使わない分は冷凍。
残った果汁は煮沸した瓶に入れて使う。

今夜は湯豆腐ですぞ。

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